O processo de nutrição inicia na boca, esta com dispositivos mastigatórios, que para os seres humanos é simbolo estético, devendo haver um cuidado especial, pois esta pode ocasionar problemas de saúde diversos desde, de gengivite até canceres de boca. A boca apresenta uma flora bacteriana que as vezes pode causar desconfortos nos dentes, pois é os dentes são estruturas que trituram os alimentos e diminui o tamanho dos alimentos, então na boca forma-se o bolo alimentar, uma mistura de alimento com saliva, onde ocorre a primeira quebra do alimento pois a saliva é composta de enzimas, aminoácidos, sais minerais e água, principalmente enzimas como: amilase e ptialina que quebram os carboidratos chegando ao estômago praticamente pronto para absorção. ESTRUTURA A boca é formado pelo palato duro, palato mole, úvula, parte superior, inferior temos a mandíbula e língua, no caso fisicamente falando forma-se um sistema de alavanca, que ajuda a articula-se para falar ou tr